GIDA GÜVENLİĞİNİN TEMEL PRENSİPLERİ Dersi Gıda Güvenliği ve Kalite Kontrol Sistemleri soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:

ISO 22000 nedir?


CEVAP:

ISO 22000, 2005 yılında Uluslararası Standardizasyon Örgütü tarafından geliştirilmiş bir standarttır. Dünyada en popüler ve yaygın olan GGYS’dir. ISO 22000, ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi olarak bilinen temel yönetim sistemi prensipleri ile HACCP prensiplerinin birbirine adapte edilerek tek çatı altında toplanması sonucu ortaya çıkmıştır. İnteraktif iletişim, sistem yönetimi, ön gereksinim programları ve HACCP prensiplerini kapsar.