CEVAP:

Genel olarak; Ortaçağ Güney Fransa Mutfağı’yla benzerlik taşıyan İspanyol Mutfağı, coğrafi, etnik ve dini çeşitlilik içermiş ve bu şekilde gelişmiştir (Adamson, 2004: s.115). Bu durum da ülke içinde farklı mutfak kültürlerinin ortaya çıkmasına sebep olmuştur. Söz konusu kültürlerden bazıları şunlardır (https://tr.wikipedia.org/wiki/Dünya_mutfakları):

Endülüs Mutfağı

Asturya Mutfağı

Aragon Mutfağı

Balear Mutfağı

Bask Mutfağı
Kanarya Adaları Mutfağı

Kantabriya Mutfağı

 

Kastilya-Manchego Mutfağı

Katalan Mutfağı

Ekstremadur Mutfağı

Galiçya Mutfağı

Leon Mutfağı

Valensiya Mutfağı