İÇECEK BİLGİSİ Dersi Çay soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: İster doğal yolla, isterse kontrollü şartlarda olsun soldurma işlemi kriterleri nelerdir?


CEVAP: Soldurma işlemi yaprağın tipine, yaprağın durumuna (ıslak ve kuru oluşu, zedelenmiş olup olmaması, vs), toplama standardına, serme kalınlığına, solmayı sağlayacak havanın sıcaklığına ve nem içeriğine, soldurma süresine bağlı olarak değişmektedir. Genel olarak hasat edilen yaprakta başlayan soldurma işlemi 14-20 saat sürerken sıcaklık 32°C’yi geçmemelidir.