DÜNYA MUTFAKLARI I Dersi İTALYAN MUTFAĞI soru detayı:

CEVAP:

İtalyan Mutfağı’nın en ünlü makarna türleri
arasında;

• Agnolotti: Ravioli’ye benzer. Et, peynir veya
  sebze ile doldurulmuş makarna çeşidi
• Calciuni: Kızartılmış ravioli,
• Cannelloni: Büyük boru şeklinde et veya peynir
  ile doldurulmuş hamur yemeği çeşidi,
• Cappellini: Çok ince çubuk makarna,
• Conchiglie: Deniz kabuğu şeklinde makarna,
• Farfalle: Kelebek veya kurdele şeklinde
  makarna,
• Fettuccine: Geniş enli çubuk makarna,
• Fusilli: Burgu makarna,
• Gnocchi: Patetesli hamurla yapılan yuvarlak
  şekilli makarnalar,
• Lasagne: Geniş düz ince hamur parçaları
  genellikle et, peynir ve domatesle pişirilir,
• Linguine: Fettuccine’den ince spagetti’den kalın
  makarna çeşidi,
• Maccheroni: Boru şeklinde makarna,
• Orecchiette: Küçük deniz kabuğu şeklinde
  makarna (kulak şeklinde),
• Pappardelle: Geniş uzun çubuk makarna,
• Penne: Kısa düz geniş makarna çeşidi,
• Ravioli: Peynir, et veya sebze ile doldurulmuş
  makarna,
• Rigatoni: Kısa, geniş makarna çeşidi,
• Spaghetti: İnce uzun çubuk makarna çeşidi,
• Tagliatelle: Uzun, düz makarnalar,
• Tortellini: Peynir, sebze veya et ile doldurulmuş
  makarna çeşidi yer almaktadır.