DÜNYA MUTFAKLARI I Dersi İTALYAN MUTFAĞI soru detayı:

CEVAP:

İtalyan Mutfağı’ndaki sosların bazıları

• Boscaiola: Domates, yağ, peynir, mantar,
  zeytin, sarımsak.
• Bolognese: Kıymalı domates sosu.
• Carbonara: Zeytinyağı, peynir, yumurta,
  jambon.
• Diavola: Acılı domates sosu.
• Pesto Genovese: Fesleğen, çam fıstığı,
  sarımsak, zeytinyağı.
• Marinara: Deniz mahsulleri, sarımsak,
  maydanoz.
• Napoletana: Taze domates, sarımsak,
  fesleğen.
• Novella: Domates, ançüez, peynir.
• Puttanesca: Domates, siyah zeytin, acı biber,
  sarımsak, kapari.
• Quattro Formaggi: Dört çeşit peynirli.
• Siciliana: Patlıcanlı sostur.
  olarak sıralanabilir.