DÜNYA MUTFAKLARI I Dersi İTALYAN MUTFAĞI soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:

İtalyan mutfağındaki sosları ve özelliklerini
sıralayınız.


CEVAP:

İtalyan Mutfağı’ndaki sosların bazıları

  • Boscaiola: Domates, yağ, peynir, mantar,
    zeytin, sarımsak.
  • Bolognese: Kıymalı domates sosu.
  • Carbonara: Zeytinyağı, peynir, yumurta,
    jambon.
  • Diavola: Acılı domates sosu.
  • Pesto Genovese: Fesleğen, çam fıstığı,
    sarımsak, zeytinyağı.
  • Marinara: Deniz mahsulleri, sarımsak,
    maydanoz.
  • Napoletana: Taze domates, sarımsak,
    fesleğen.
  • Novella: Domates, ançüez, peynir.
  • Puttanesca: Domates, siyah zeytin, acı biber,
    sarımsak, kapari.
  • Quattro Formaggi: Dört çeşit peynirli.
  • Siciliana: Patlıcanlı sostur.
    olarak sıralanabilir.