OSMANLI MUTFAĞI Dersi Yemekler: Uygulama Örnekleri soru detayı:

CEVAP:

Hazırlanışı; maydanoz, dereotu ve peynir iyice
karıştırılır. Kabaklar iki taraflarından ortadan ikiye ayrılır
gibi fakat gövdeye kadar kesilir. Bu kesikler hafif açılarak
küçük bir kaşık vasıtasıyla hazırlanan iç malzemesi
sıkıştırılır. Yumurtaya bulanır ve derin bir tencerede
kızdırılan tereyağında kızartılır. Tümü kızarınca aynı
tencereye düzgünce yerleştirilir, üzerine gelene kadar suyu
ve tuzu eklenir. Kısık ateşte pişirilir, soğuk veya sıcak
tüketilir.