CEVAP: Kafelere adını veren kahvenin ilk kez nerede ve ne zaman üretildiği konusunda kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, kafelerin kahvenin pişirilerek servis edildiği ilk yerler olduğu ve adını da kahveden aldığı bilinmektedir. Kahvenin geçmişi ile ilgili birçok hikâye bulunmaktadır. Bunlar arasında en gerçekçi olan hikâye şu şekildedir: M.S. 850 yılında Habeşistan’da “Kaldi” adında bir keçi çobanı, keçilerinin kahve ağaçlarından düşen kahve çekirdeklerini severek yediklerini görmüş ve kahve çekirdeklerini yiyen keçilerin oldukça neşeli ve hareketli olduğunu gözlemlemiştir. Kaldi bu kahve çekirdeklerini ateşte kavurmuş ve sonra taşlar arasında ezerek toz haline getirerek pişirmiştir. Daha sonra kahve Mısır ve Arap yarım adasına mollalar tarafından götürülmüş ve Arabistan’da alkolün de yasak olması nedeniyle kısa sürede yayılarak yoğun olarak tüketilmeye başlamıştır. Osmanlı İmparatorluğu’nun Mısır’ı işgal etmesinden sonra, Kanuni Sultan Süleyman tarafından İstanbul’a getirilmiş ve böylece dünyadaki ilk kahvehane 1511 yılında İstanbul’da açılmıştır. Daha sonraları Venedik tacirleri 1615 yılında kahveyi ülkelerine götürmüşler ve 1650 yılında Marsilya’ya ilk kahve ihraç edilmiştir. 1669 yılında Osmanlı sefiri hoş sohbet “Süleyman Ağa” kahveyi XIV. Loui zamanında Paris’e taşımış ve kahve Fransa’da sevilerek tüketilmiştir. Bu fırsatı değerlendiren Ermeni Pascal Marsilya’dan sonra 1672 yılında ilk kafeyi Paris’te açmıştır.