CEVAP: Kapaklar, masa örtülerinin kirlenmesini önlemek, masa örtülerinin yaşam süresini uzatmak, masa örtülerinin yıkama maliyetlerini azaltmak için kullanılan bir kumaş malzemedir. Öte yandan servis sırasında değişiminin daha kolay olacağı düşüncesiyle ikinci sınıf restoranlarda tercih edilmektedir.