CEVAP:

1. Şekerler

• Monosakkaritler: Glukoz, Fruktoz, Galaktoz, Glukoz ve Fruktoz meyvelerde ve bunlardan yapılan pekmez gibi yiyeceklerle, balda bulunur ve meyve şekeri olarak da adlandırılır.
• Disakkaritler: Sakkaroz, Maltoz, Laktoz İki monosakkaritin bir araya gelmesiyle oluşur. En önemlileri sütte bulunan ve süt şekeri diye adlandırılan laktoz ve şeker pancarındandan elde edilen sakkarozdur.
• Şeker Alkolleri: Sorbitol, Maltitol, Laktitol.

2. Oligosakkaritler

• Malta-oligosakkaritler: doğal olarak pek bulunmazlar, daha çok light ürünlerde tercih edilirler.
• Diğer oligosakkaritler: Fruktooligosakkaritler, Glaktooligosakkaritler gibi. Probiyotikler ise, probiyotik ürünlerde kullanılırlar.

3. Polisakkaritler; bileşimlerinde birçok monosakkarit bulunur. Nişasta ve nişasta olmayanşeklinde 2 grup  altında toplanmaktadır.

• Nişasta: bitkilerin en önemli depo besin maddesi olarak kök ve tohumlarıda bulunur.
• Nişasta olmayan polisakkaritler: (Kompleks karbonhidratlar) Glikojen, Selüloz
  gibi.