OSMANLI MUTFAĞI Dersi Yemekler: Uygulama Örnekleri soru detayı:
SORU:
Kavun dolması nasıl hazırlanmaktadır?
CEVAP:
Hazırlanışı; kızgın bir tavada soğan ve kıyma
tereyağı ile kavrulur. Pirinç, tuz, karabiber, badem, fıstık
ve kuş üzümü eklenir, bir miktar daha kavrulur. Kavunun
içine doldurulur ve sap kısmı kapak gibi örtülür, kürdan
batırarak sabitlenir. Bir güveç veya sahan içerisinde fırına
koyulur. pişirilir.