CEVAP:

Kızartmayı farklı şekillerde yapmak mümkündür:
• Düz kızartma: Ayıklanmış, yıkanmış ve istenilen
şekilde doğranmış sebzelerin doğrudan kızgın
yağ içine atılarak pişirilmesidir.
• Pane yaparak kızartmak: Bu kızartma şeklinde
pane yapmaya uygun sebzeler ilk olarak una,
sonra çırpılmış yumurtaya ve en son galetaya
bulanarak kızartılır.
• Kaplama yaparak kızartma: Kaplama yapılmak
istenen sebze ön işlemlerden geçirildikten sonra
un, yumurta ve benzeri karışımlara bulanır ve
kızartılır. Bu kızartma yönteminde sebze görünüş
ve lezzet açısından daha çekici olur.