CEVAP: Kontrollü atmosferde muhafazanın avantajları: ? Meyve ve sebzelerin solunum hızları düşer, ? Pektin, klorofil, asit, karbonhidrat ve askorbik asit kaybı yavaşlar, ? Etilen sentezi geriler ve etilene duyarlılık azalır, ? Ürünlerde çürümelere yol açan mikroorganizmaların gelişmesi engellenir ve fare gibi kemirici hayvanlar bu depolarda yaşayamaz, ? Depo sıcaklığı daha yüksek tutulabildiği için ürünlerde üşüme zararı görülmez ve işletme maliyetleri azaltılabilir, ? Bu depolarda fizyolojik bozulmalar engellenebilir, ? Kontrollü atmosferli depodan çıkarılan meyve ve sebzeler manav koşullarında daha uzun süre dayanabilirler.