CEVAP: Üç gruba ayrılır. • Doğal Köpüklü Şaraplar: Genellikle önceden üretilen kaliteli beyaz şaraplara, ikinci kez şarap mayası ve bir miktar şeker ilave edilerek, basınca dayanıklı paslanmaz çelik tanklarda yapılan ikinci fermantasyon sonucu elde edilen köpüklü şaraplardır. • Suni Köpüklü Şaraplar: Şişe içi gaz basıncı en az 3 bar (atmosfer) olan şaraplara, dışarıdan karbondioksit gazı ilave edilerek elde edilen köpüklü şaraplardır. • Şampanyalar (Methode Champenoise): Fransa’nın “Champagne” yöresinde yetiştirilen üzümlerden şampanya yöntemi (Methode Champenoise) ile üretilen köpüklü şaraplara denir.