CEVAP:

Koyun eti;
• Rengi pembe, yağı beyazdır.
• Yaşlandıkça sertleşir.
• Kuzu etine göre yağı daha fazladır.
• Pirzola kısmı haricindeki bölümler genelde
kaynatılarak pişirilen yemeklerin
hazırlanmasında kullanılır.
• Daha çok kıyma olarak tüketilir.
• Koyun etinin bileşimi, ortalama %55-60’ı su,
%25’i yağ, %16’sı protein, %0,25’i
karbonhidrattır.