GIDA MEVZUATI VE KALİTE YÖNETİMİ Dersi TEHLİKE ANALİZİ VE KRİTİK KONTROL NOKTALARININ (HACCP) TANIMI VE GENEL PRENSİPLERİ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:
Kritik kontrol noktası ve karar ağacı ne demektir?

CEVAP:
Kritik kontrol noktası:Gıda güvenliği tehlikesinin önlenebildiği veya ortadan kaldırılabildiği ya da kabul edilebilir bir düzeye indirilebildiği, kontrol edilebilen noktadır.
Karar Ağacı: Kritik kontrol noktalarının belirlenmesi amacı ile oluşturulan sorular dizisidir.

TEHLİKE ANALİZİ VE KRİTİK KONTROL NOKTALARININ (HACCP) TANIMI VE GENEL PRENSİPLERİ İle İlgili Bütün Soru Cevaplara Geri Dön