CEVAP:

Kuru baklagiller, kalsiyum ve demir yönünden de
zengindir. Kuru baklagiller C vitamini kaynakları ile
tüketildiklerinde demirin vücutta kullanımı artmaktadır.
Bazı araştırmacılar, fitatların fazla oluşu nedeni ile kuru
baklagillerdeki kalsiyum ve demirin kullanılma
oranlarının düşük olduğunu belirtmektedirler