TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi KURU BAKLAGİLLER VE TAHILLAR soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:
Kuru baklagillerde kalsiyum ve demir nasıl
açıklanabilir?

CEVAP:
Kuru baklagiller, kalsiyum ve demir yönünden de
zengindir. Kuru baklagiller C vitamini kaynakları ile
tüketildiklerinde demirin vücutta kullanımı artmaktadır.
Bazı araştırmacılar, fitatların fazla oluşu nedeni ile kuru
baklagillerdeki kalsiyum ve demirin kullanılma
oranlarının düşük olduğunu belirtmektedirler

KURU BAKLAGİLLER VE TAHILLAR İle İlgili Bütün Soru Cevaplara Geri Dön