TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi KURU BAKLAGİLLER VE TAHILLAR soru detayı:

CEVAP:

Mercimek çeşitleri de çok miktarda protein ve lif
içerir. B vitaminleri ve demir başta olmak üzere kalsiyum,
manganez, sodyum, bakır, çinko ve fosfor açısından
zengindir. Bol miktarda enerji verir, bağışıklık sistemini
güçlendirir, kalp ve damar hastalıklarına karşı
koruyucudur.
Sindirim sırasında yakılan enerjiyi arttırır, boşaltım
sisteminin iyi çalışmasını sağlar, bol miktarda lif içererek
tok tutar ve sağlıklı şeker kaynağıdır.