TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi KURU BAKLAGİLLER VE TAHILLAR soru detayı:

CEVAP:

Lif bakımından son derece zengin olan
bakliyatın;
• Bağırsak hareketlerini düzenlediği ve
• Tokluk hissi sağladığı için zayıflama diyetlerinde
kullanılmaktadır.
Uzmanlar, yavaş sindirildikleri için kan şekerini
yükselterek enerji sağlayan bakliyatın, koroner kalp
hastalıkları ve damar sertliğine sebebiyet veren kolesterolü
içermediğini, lif içerikleri yüksek olduğu için de bağırsak
hareketlerini düzenleyip, kalın bağırsak ve mide
kanserlerini, kabızlığı ve mide tembelliğini önlediğini
belirtmektedir.