CEVAP:

Kurutmada kullanılacak meyve ve sebzelerde
aranan özellikler şöyle sıralanabilir:
• Kurutulacak ürün mutlaka olgun olmalıdır,
• Kurutulacak ürünün sağlam olması,
zedelenmemiş ve zarar görmemiş olması gerekir,
• Kurutulacak sebze veya meyve, kimyasal
maddelerden arındırılmış, temiz olmalıdır