YİYECEK-İÇECEK HİZMETLERİ Dersi YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE ÖN HAZIRLIK soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: Kuverden atmadan önce masalar nasıl düzenlenmelidir?


CEVAP: Masalar bir düzen içinde yerleştirilmeli ve aralarındaki boşluk rahat bir servise imkân verecek şekilde ayarlanmalıdır. Masaların oynayan ayaklarına mantar parçaları yerleştirilerek sallanması önlenmelidir. Sandalyeler, masaya düzgün bir şekilde ve eşit aralıklarla yerleştirilmeli, karşıdan bakıldığında yaslanılacak kısımları aynı hizada olmalıdır. Sandalyenin oturma kısmı, masa örtüsüne temas edecek şekilde yerleştirilmelidir. Masa örtülerinin ütü çizgileri masa kenarlarına dik ve paralel olmalı ve masa kenarlarından eşit olarak sarkmalıdır.