GIDA MEVZUATI VE KALİTE YÖNETİMİ Dersi BAZI GIDALARIN ÜRETİMİNDE HACCP UYGULAMALARI soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:
Laktik asit nedir?

CEVAP:
pH’yı düşürerek patojen mikroorganizmaların gelişimini engelleyen laktik asit fermantasyonunun bir ürünüdür.

BAZI GIDALARIN ÜRETİMİNDE HACCP UYGULAMALARI İle İlgili Bütün Soru Cevaplara Geri Dön