aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi SEBZE VE MEYVELER soru cevapları
TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi SEBZE VE MEYVELER soru detayı:
SORU:
“Sous Vide” pişirme yöntemi nedir?
CEVAP:
“Sous Vide” yönteminde sebze ve meyveler
havası alınmış pişirme torbaları içerisinde düşük sıcaklıkta
uzun sürede pişirilebilir. Pişirme yapılacak sebze ve
meyveler sade olabileceği gibi çeşitli baharat karışımları
ile hazırlanabilir.