İÇECEK BİLGİSİ Dersi İçecek Endüstrisi soru detayı:
SORU:
Likör ne tür bir içkidir ve özellikleri nelerdir?
CEVAP:
Likör; ana bir içkinin çeşitli bitkilerle aromalandırılmasının ardından şeker şurubu katkısıyla elde edilen içkilere verilen genel bir isimdir. Likörler alkol, meyve, seker, su, çeşitli esanslar, bitki ve baharatlardan üretilir. Ayrıca özel aromalar ve tatlandırıcılar katılarak zenginleştirilir. Likörler tatlı, genellikle fazla sert olmayan içeceklerdir. Likörlerin alkol derecesi %17 ile %40 arasında değişebilir.