TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi KURU BAKLAGİLLER VE TAHILLAR soru detayı:

CEVAP:

Makarna, ilk önce İtalya’da yapılmıştır. Sert
buğdaydan elde edilen buğday irmiği kullanılarak
hazırlanır. vlerde de sert buğday ununun irmik, yumurta
ve su ilavesiyle yoğrulduktan sonra kısa şeritler hâlinde
kesilerek kurutulmasıyla erişte adı verilen makarna çeşidi
hazırlanmaktadır. Makarna hamurunun küçük taneler
şeklinde kesilip şekillendirilmesiyle şehriye ve kuskus adı
verilen tahıl ürünleri üretilmektedir.