CEVAP: Siparişi verilen malzemelerin istenilen kaliteye uymaması durumunda satın alma memuru mutfak departmanı ile muhasebeye haber vererek gerekli durumlarda bu malzemeleri satıcıya iade edebilir. Bu durumda malzeme iade formu doldurulmalıdır. Satıcının sipariş koşullarını olması gerektiği gibi yerine getirmemesi daha sonraki performans değerlendirmelerinde göz önüne alınır.