OSMANLI MUTFAĞI Dersi Yemekler: Uygulama Örnekleri soru detayı:
SORU:
Marmarina böreği nasıl hazırlanır?
CEVAP:
Hazırlanışı; ıspanak kaynar suya daldırılıp
çıkarılır ve ince kıyılır. Fırın tepsisi yağlanır, yufkalar
döşenir. Üzerine tereyağı serpilir ve ıspanak yayılır.
Peynir ve yumurta karıştırılarak eşit şekilde dağıtılır.
Önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.