YİYECEK-İÇECEK HİZMETLERİ Dersi YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE KULLANILAN ARAÇ VE GEREÇLER soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: Masalar restoranlarda nasıl taşınmalıdır?


CEVAP: Masaların servisten önce ya da servis sırasında taşınması gerekebilir. Servisten önce masaların taşınması kısmen kolaydır, çünkü üzerinde tabaklar, bardaklar ve takımlar yoktur. Masaları kısa mesafede taşırken, mutlaka iki kişi karşılıklı olarak masanın kenarlarından tutmalı, yeteri kadar kaldırarak taşımalıdır. Tek kişinin masanın ayaklarını sürükleyerek taşıması yanlış bir davranıştır. Masalar servisten önce uzak mesafelere taşınacaksa iki kişi masanın karşılıklı kenarlarından tutup, gidiş yönüne dönerek taşımalıdır.