OSMANLI MUTFAĞI Dersi Saray Mutfağı soru detayı:
SORU:
Matbah-ı Âmire hangi bölümlerden oluşmaktadır?
CEVAP:
• Matbah-ı Has (Has Mutfak)
• Matbah-ı Ağayân (Ağalar Mutfağı)
• Matbah-ı Dârüssaâde veya kızlarağası mutfağı
• Matbah-ı Divan
• Matbah-ı Gılmân-ı Enderûn (İç oğlanları
mutfağı)
• Helvahâne
• Kilâr-ı Âmire ve Kilerciler
• Fırınlar