MENÜ YÖNETİMİ Dersi Menü Planlama soru detayı:
SORU:
Menü planlamasında dikkate alınacak hususlardan elde edilebilirliği kısaca açıklayınız.
CEVAP:
Menü planlanırken potansiyel ve mevcut müşteriler için elde edilebilirlik faktörü de göz önünde bulundurulmalıdır. Menü içerisinde yer alan ürünlerin ulaşımı kolay ve tüketimin gerçekleşebileceği uygun fiyatta konumlandırılması gerekmektedir.