aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi SEBZE VE MEYVELER soru cevapları
TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi SEBZE VE MEYVELER soru detayı:
SORU:
Meyveler yapılarına göre nasıl gruplandırılırlar?
CEVAP:
Meyveler yapılarına göre şöyle gruplandırılabilir:
• Ortasında bir tane çekirdek bulunan derimsi bir
kabukla örtülü yumuşak ve etli meyveler eriksi
meyve adı altında toplanır (Örneğin, erik, kayısı,
şeftali vb.).
• Böğürtlen, ahududu gibi meyveler ise çok sayıda
eriksi meyvenin bir araya toplanmasıyla
oluşmuştur.
• Birden çok tohum içeren ve tohumları etli bir
özün içinde gömülü olan meyvelere üzümsü
meyve denir (Örneğin üzüm, muz, domates, hıyar
vb.).