CEVAP: Mom ve pop restoranlar, yemeklerin pek çoğunu taze yiyeceklerle hazırlayıp serviste daha çok bayan garson kullanan ucuz ve temiz restoranlardır. Bu tip restoranlar daha çok fast food restoranlarla rekabet hâlindedirler. Yakın zamanda İtalya’da başlayıp dünyada hızla yayılan “Slow Food” akımını bu restoranlarla bağdaştırmak mümkündür. Slow food akımı, fast fooda karşı çıkartılmış bir akım olma özelliğini taşımaktadır.