YÖRESEL MUTFAKLAR Dersi Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin Yöresel Mutfağı soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:

Mutfak kültürünü tanımlayınız


CEVAP:

Mutfak kültürü; bölgede yetiştirilen hayvansal ve
bitkisel ürünler, bu ürünlerin yiyecek ve içecek hâline
getirilmesi için uygulanan hazırlama, pişirme ve saklama
yöntemleri, yemek yeme aşamasındaki gelenek ve
görenekler, inançlar, sofra adabı ile mutfak yerleşimi,
mutfak araç-gereçleri ve bunların fonksiyonundan oluşan
bir bütün olarak tanımlanmaktadır.