aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi APERATİFLER, GARNİTÜRLER soru cevapları
TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi APERATİFLER, GARNİTÜRLER soru detayı:
SORU:
Nişastalı garnitür olan patates hangi yöntemlerle
hazırlanmaktadır?
CEVAP:
Patates, en fazla garnitür olarak kullanılan
yiyecek maddelerindendir. Yağda kızartma, haşlama, sote,
fırında, kroket, püre edilip şekillendirilerek farklı yöntem
ve tekniklerle hazırlanarak kullanılmaktadır.