CEVAP:

Ön gereksinim programları oluşturulurken aşağıdaki hususlar dikkate alınmalıdır:

• Binalar ve ilişkili yardımcı tesislerin yapısı ve yerleşimleri, 

• Çalışma ve sosyal alanlar dahil bina ve eklentilerinin düzeni, 

• Hava, su, enerji ve diğer gereksinimlerin karşılanması, 

• Atık ve kanalizasyon sistemi dahil destek hizmetleri, 

• Ekipmanların uygunluğu ve temizlik, bakım ve koruyucu bakım yapmaya elverişli olması, 

• Satın alınan malzemelerin (örneğin hammadde, ingredientler, kimyasallar ve ambalajlama malzemeleri), destek hizmetlerinin (örneğin su, hava, buhar ve buz), atıkların (örn. katı ve sıvı atıklar) ve ürünlerle ilgili işlemlerin (örneğin depolama ve taşıma) yönetimi, 

• Çapraz bulaşmanın engellenmesi için alınan tedbirler, 

• Temizlik ve sanitasyon, 

• Haşere kontrolü, 

• Personel hijyeni, 

• Uygun olan diğer önlemler. 

Ön gereksinim programlarının doğrulanması planlanmalı ve ön gereksinim programları gerekli olduğunda modifiye edilmelidir. Doğrulama ve modifikasyon kayıtları muhafaza edilmelidir.