KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE MUHASEBE UYGULAMALARI Dersi FİYATLANDIRMA VE NAKİT YÖNETİMİ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:
Oran fiyatlandırma yöndemi nedir? Nasıl hesaplanır?

CEVAP:
Bu yöntemde, yiyecek malzeme maliyetleri ile malzeme dışındaki tüm giderler ve hedeflenen kâr toplamı arasındaki ilişki temel alınarak bir oran tespit edilir ve bu oran doğrultusunda satış fiyatı hesaplanır. Fiyatlandırmada kullanılacak oran aşağıdaki gibi tespit edilir:

Oran = (Malzeme Maliyeti Dışındaki Tüm Giderler + Beklenen Kâr) / Yiyecek Malzeme Maliyeti

Oran hesaplandıktan sonra, porsiyon maliyeti ile çarpılır. Son olarak da bulunan sonuca porsiyon maliyeti eklenir.

FİYATLANDIRMA VE NAKİT YÖNETİMİ İle İlgili Bütün Soru Cevaplara Geri Dön