OSMANLI MUTFAĞI Dersi İçecek Kültürü soru detayı:
SORU:
Osmanlı döneminde çay tarımı hangi bölgelerde
yapılmıştır?
CEVAP:
Osmanlı döneminde Rize ve Artvin bölgelerinde
1870’lerden itibaren amatörce çay tarımı yapılmış, ancak
göçler ve savaşlar nedeniyle üretim geliştirilememiştir. II.
Abdülhamid döneminde İstanbul, Selanik ve Bursa’nın
yanı sıra bazı Anadolu şehirlerinde girişilen deneme
ekimlerinden sonuç alınamamıştır.