OSMANLI MUTFAĞI Dersi İçecek Kültürü soru detayı:
SORU:
Osmanlı sarayında şerbet nerede ve kimler tarafından yapılırdı?
CEVAP:
Osmanlı Sarayı’nda şerbet, 16. yüzyılın ilk çeyreğinde idarî bakımdan Matbah-ı Âmire’ye bağlı olarak kurulan Helvahane’de hazırlanmaktaydı.Bu işte çalışanlara şerbetçi
amirine ise şerbetçibaşı denirdi.