DÜNYA MUTFAKLARI I Dersi İTALYAN MUTFAĞI soru detayı:
SORU:
Parmesan Peyniri’nin bulunduğu bölge ve özellikleri
nedir?
CEVAP:
Adını yapıldığı bölge olan Parmigiano
Reggiano’dan alan; geniş, bodur, silindirik şekilde, altın
sarısı kabuklu, lezzetli bir tür inek sütü peyniridir.
İtalya’da 1200’lerden beri üretilmektedir.