CEVAP:

Patatesi üçlü kızartma yöntemi şöyle
yapılmaktadır:
• Patatesler önce hafif ateşte 80-85°C 3-4 dakika
haşlayıp kuruladıktan sonra buzdolabında 30
dakika soğutulur.
• Daha sonra 130 °C birkaç dakikalık kızartma
yapılır ve tekrar kurulanıp soğutulur.
• Ardından kızgın yağda 180 °C cam gibi kabuk
oluşturacak şekilde son defa kızartılır