OSMANLI MUTFAĞI Dersi Yemekler: Uygulama Örnekleri soru detayı:
SORU:
Patlıcanlı pilav nasıl hazırlanmaktadır?
CEVAP:
Hazırlanışı; tereyağı tencerede eritilir ve soğan
kavrulur. Patlıcanlar eklenir, bir miktar kavrulur. Su, tuz,
karabiber, sakız, safran ilave edilir. Pirinç salınır, suyunu
çekince tüketilir.