DÜNYA MUTFAKLARI I Dersi İTALYAN MUTFAĞI soru detayı:

CEVAP:

Bir tencere sıcak su ile doldurulur ve kaynamaya
başlayınca penne makarnaları ilave edilir. İçerisine 1 tatlı
kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuz eklenerek 10 dakika
kadar daha pişirilir. Makarnalar yumuşayınca, tenceredeki
su süzülerek makarnalar bir kenarda bekletilir. Diğer
tarafta arnavut biberi blenderdan geçirilerek toz haline
getirilir. Daha sonra bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı
konulur ve ince doğranan sarımsaklar bu tavada sote
edilir. Daha sonra toz biber ve fesleğen de tavaya eklenir.
Domates sosunu da ekleyerek iki dakika daha pişirilir.
Makarnanın üzerine sosu eklenerek iyice harmanlanır. Son
olarak servis tabağına alınır ve üzerine maydanozlar
serpiştirilerek servis edilir.