CEVAP:

Yoğurt yayıldıktan sonra, ayrana bir avuç un
veya yarma atılır, koyuluncaya kadar kaynatılır. Soğutup,
torbalara konur ve süzülür. Hazırlanan bu madde küplere
basılır. Üzerine tuz ekilip donyağı ile kapatılır. Çorbalarda
kullanımı yaygındır.