CEVAP:

Pişirme esnasında sağlığa zararlı mikroorganizmaların yok edilmesi için yemeğin iç ısısının farklı yiyecek maddelerine göre 63 °C ’den 75 °C’ye kadar değişen farklı ısılarda iki dakika süreyle tutulması gerekmektedir.