CEVAP:

Proteinler vücutta doğrudan protein sentezi için kullanılırlar, günlük beslenmemiz yeterli düzeyde karbonhidrat ve yağ içerdiğinde, proteinler enerji için kullanılmazlar. Gıdadaki proteinin insan vücudundaki fonksiyonunu doğrudan protein sağlamaktır.

Ancak vücut kendine özgü proteini yapabilmek için gıdadaki protein yapısındaki aminoasitleri kullanır. Bazı amino asitler vücut tarafından sentezlenebilirken bazıları vücutta sentez için gerekli enzim geni olmadığı için veya sentez çok yavaş ilerlediği için kesinlikle gıdalardaki proteinler ile vücuda alınmak zorundadır. Bu aminoasitler zorunlu aminoasitler olarak adlandırılır.