CEVAP:

Kurutma işlemi sonunda elde edilmiş ürüne su
ekleyerek tekrardan yumuşatmaya rehidrasyon denir.
Ürünün kullanılması sırasında verilen su ile eski hâline
dönüşebilme düzeydir. Meyve tozu, domates tozu ve süt
tozu gibi ürünler için de geçerlidir.