GENEL BESLENME Dersi YEMEK SERVİS YÖNTEMLERİ soru detayı:
SORU:
"Reşo" nedir?
CEVAP:
Reşo; büfelerde sıcak yemeklerin servisinde kullanılan, ekmek kutusu gibi üzerindeki kol ile yukarı doğru açılan yemek kaplarıdır. Reşolarda yemeğin sıcak tutulması için alt kısımlarında ispirto veya elektrikle çalışan bölüm vardır.