aof.sorular.net
Gastronomi Tarihi
GASTRONOMİ TARİHİ Dersi ESKİ YUNAN, ROMA, MISIR VE UZAK DOĞU MUTFAKLARI soru cevapları
GASTRONOMİ TARİHİ Dersi ESKİ YUNAN, ROMA, MISIR VE UZAK DOĞU MUTFAKLARI soru detayı:
SORU:
Roma'da yeme-içme kültürünü kısaca anlatınız.
CEVAP:
Klasik Yunan mutfağında, bir yemeğe üç-dört tane baharat ya da ot katılırken Roma'da (Apicius’un) tariflerinde on kadar farklı baharat ya da otun katıldığı bilinmektedir. Baharat konusu açıldığına göre hemen bir parantez açıp Roma İmparatorluk çağında ortaya çıkan zenginliğin
o zamanki dünyanın her yerinden mal alacak güce eriştiğini hatta Hindistan ve Endonezya’nın baharatlarının uzun bir yolculukla ve elden ele geçerek Roma’ya kadar ulaştığı belirtilebilir.Ayrıca Roma İmparatorluğu gösterişi seven ve bunu düzenlediği şölenlerle ortaya koyan bir millet olmuştur.