CEVAP:

Doğu Anadolu Bölgesi, Malatya mutfağında
yapraklara sarılan köfte içi arttığında o an evde ne
malzeme varsa eklenip yuvarlanarak yen bir köfte
yapılmaktadır. By köfteler bazen dolmaların üzerine
konmakta bazen de “şapalak, kel ya da buçuk küfte” adı
verilen ayrı bir yemek olarak değerlendirilmektedir.