YİYECEK-İÇECEK HİZMETLERİ Dersi BİRA VE ŞARABIN ÜRETİMİ İLE SERVİSİ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: Şaraplar içerdikleri şeker miktarına göre nasıl sınıflandırılır?


CEVAP: Şarapların içerdikleri şeker miktarı üretildiği üzüm türüne ve mayalanma sırasında yapılan müdahalelere göre; sek, domi-sek, yarı tatlı ve tatlı olmak üzere dört sınıfa ayrılırlar: • Sek Şaraplar: Bir litresinde (0-4 gr) şeker içeren şaraplardır. • Demi-sek Şaraplar: Bir litresinde (4-12 gr) şeker içeren şaraplardır. • Yarı Tatlı Şaraplar: Bir litresinde (12-45 gr) şeker içeren şaraplardır. • Tatlı Şaraplar: Bir litresinde (45 gr) dan fazla şeker içeren şaraplardır.