YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE SATIN ALMA SÜRECİ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:

Satın alma fonksiyonun amaçları nelerdir?


CEVAP:

Satın alma fonksiyonun amaçları şu şekilde sıralandırılabilir (Koçoğlu ve Avcı, 2014, s.34);
• Satın alınması gerekli ürün ve hizmetlerin özelliklerinin belirlenmesi
• En uygun tedarikçinin belirlenmesi
• Tedarikçi ile müzakereler yapılması
• Anlaşma sağlanan tedarikçiye sipariş verilmesi
• Siparişin takip ve kontrol edilmesi
• Satın alma sürecinin izlenmesi ve değerlendirilmesidir.