aof.sorular.net
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE SATIN ALMA SÜRECİ soru cevapları
YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE SATIN ALMA SÜRECİ soru detayı:
SORU:
Satın alma fonksiyonun amaçları nelerdir?
CEVAP:
Satın alma fonksiyonun amaçları şu şekilde sıralandırılabilir (Koçoğlu ve Avcı, 2014, s.34);
• Satın alınması gerekli ürün ve hizmetlerin özelliklerinin belirlenmesi
• En uygun tedarikçinin belirlenmesi
• Tedarikçi ile müzakereler yapılması
• Anlaşma sağlanan tedarikçiye sipariş verilmesi
• Siparişin takip ve kontrol edilmesi
• Satın alma sürecinin izlenmesi ve değerlendirilmesidir.